Le Master  « Droit et gestion des entreprises agricoles et agro-alimentaires » dispense une double formation en droit et gestion, appliquée à un secteur économique : le secteur agricole et agro-alimentaire.

Une fois acquis les savoirs fondamentaux, variables selon les parcours initiaux, en droit, économie, gestion, ou comptabilité pour l'essentiel, le Master entend donner aux étudiants les techniques et analyses juridiques et financières, spécifiques à la filière qui présente la particularité d'avoir construit une organisation, un système et des structures propres.

Les étudiants se destinent plus particulièrement aux entreprises du secteur, aux organisations professionnelles (chambres d'agriculture, syndicats d'exploitants), institutions administratives (Ministère de l'agriculture, établissements publics), centres de gestion ou encore aux assurances, mutuelles et banques proches du monde rural.

DRAF Midi-Pyrénées, Chambres d'agriculture, Centres de gestion et d'économie rurale, CNAOC (confédération nationale des producteurs de vin et eaux de vie de vin d'appellation d'origine contrôlée), Assurances (Pacifica, Groupama).